Horno x48

Cocina a leña de verdad, sobre el mismo brasero que ya tienes.

El Horno x48 convierte tu Brasero Sin Humo de 48 cm en un horno a leña real, con piedra refractaria y calor envolvente. Pizza en 5 minutos, empanadas para el 18, pastel de choclo en verano y pan recién horneado un domingo cualquiera.

El fuego queda abajo, en el brasero. El calor sube por los costados del horno, se devuelve en el techo y cocina la superficie de la pizza mientras la piedra refractaria dora la base. El mismo principio de un horno de barro, con la ventaja de que se calienta en minutos y no hay que esperar una hora antes de empezar.

El termómetro frontal va de 0 a 600 °C y se lee de un vistazo. Con buena carga de leña alcanza los 350 °C sin esfuerzo, temperatura de pizza napolitana. Con poca leña se estabiliza en torno a los 200 °C, el rango de las empanadas, el pan y las preparaciones que necesitan tiempo.

Se apoya sobre el brasero y unos topes lo dejan centrado y firme, sin juego. La boca frontal mide 40 cm, así que entra cómodamente la pala y también la leña: se alimenta el fuego sin mover el horno ni interrumpir la cocción. La tapa superior se saca completa para limpiar el interior y la piedra sin maniobras incómodas.

Fabricado en acero inoxidable de 1 mm en nuestro taller, con la misma terminación del resto de la línea Humos.

No es un equipo más que guardar.

Es tu brasero convertido en horno.

Funciona sobre el Brasero Sin Humo x48, que se vende por separado.